O açúcar branco Icumsa 150 é adequado para consumo humano e para uso como ingrediente em alimentos e bebidas.
O açúcar refinado é sacarose pura.
O Brasil é atualmente o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo. Ainda assim, é a primeira na produção de etanol e açúcar, sendo responsável por 48% das exportações mundiais dessa commodity.
O termo ICUMSA é uma sigla chamada International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, ou Comissão Internacional para Métodos Uniformes de Análise de Açúcar em tradução livre.
Conhecido como açúcar cristal, é amplamente utilizado na produção de panificação, bebidas e alimentos em larga escala. Formado pelo processo de cristalização, sem refino químico, o açúcar cristal serve como um substituto de menor custo para o açúcar Icumsa 45, conhecido como açúcar branco tradicional, ainda mais por conter menos produtos químicos em sua composição.
Feito de cana de açúcar.
Matéria-prima de qualidade.
A cana-de-açúcar é uma gramínea nativa da Ásia. Foi introduzida no Brasil por Martim Afonso de Sousa em 1530 e atualmente é cultivada em todo o Brasil.
Descrição
Açúcar Cristal
Açúcar de vidro ou cristal especial é o nome dado ao açúcar obtido pela cristalização controlada do caldo.
Pureza
Processo de clarificação, que utiliza sulfitação e giz. Composto por cristais finos e regulares, com alto brilho e pureza de 99,5%, muito utilizados na produção de refrigerantes, licores, sucos, sorvetes e doces em geral.
Características
Icumsa 150 é baixo em sólidos solúveis sem açúcar. De cor mais clara, tendendo ao branco e pode ser armazenado por até 2 anos.
Especificações
Polarização – mínimo de 99,70 graus
Cinza (%) – 0,08 Máx.
ICUMSA – 150 RBU Max (Brasil SGS Scala)
Solubilidade – 100% seco e livre de retardamento
Cor – Branco (método ICUMSA No.4-1978)
Radiação – Dentro dos limites aceitos internacionalmente
Granulometria – Cristais finos
Umidade – 0,08 Max
Partículas magnéticas – 4 Mg /K-SO2: 20 Mg/K
Cinzas por Condutividade Elétrica – 0,08% Max
Dióxido de Enxofre – 17 mg/Kg Min
Sediment – Sem
Redução de Açúcar Sedimento – 0,05% Max por Peso
Substância – Cristal Sólido
Odor – Sem Odor
